1.充分认识毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒后症状严重，发病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。

2. 慎重采、食野生蘑菇。鉴别野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。有食用野生蘑菇习惯的群众，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，不采来源不明的野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易购买食用。

3. 食品经营者要切实加强管理。各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账；严禁采摘、采购来源不明野生蘑菇，严禁使用不明野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害品种混入其中。
    4.发生野生蘑菇中毒时要及时处置。无论在家或者在外就餐，一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，要尽快到正规医疗机构接受治疗，救治机构要保留病历和化验报告等相关资料；同时向县卫健委报告。

下面带大家去认识有哪些常见的野生毒蘑菇

01毒蝇伞：因可以毒杀苍蝇而得名。误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。

02狗尿苔：又称“致幻蘑菇”，中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。

03致命白毒伞：外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食。50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上。

04铅绿褶菇：毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。

05毒红菇：味麻辣，发病快病程短，除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而死亡。毒红菇与可食用的大红菇样子很像，一般人难分辨。

06红网牛肝菌：此种在新疆有人采食，而在南方有中毒发生。含胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。据报导小白鼠试验有毒。与马尾松、疣皮桦、鹅耳枥、山毛榉、栎等树木形成菌根。

07灰花纹鹅膏菌：灰花纹鹅膏内所含的毒素主要是肽类毒素，会损害人的内脏器官，尤其是肝脏和肾脏。据说：只要误食这种蘑菇50克，就可使一个成年人死亡。

08白霜杯伞：菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物，中毒后引起恶心、呕吐等症。

09墨汁鬼伞：与酒一起食用时是有毒的。征状包括有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。

10秋日小圆帽：又名纹缘盔孢伞，世界各地气候温和的地方都可以看到它的身影。它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却含毒伞肽毒素，毒性很大。